Arroz Caipira com Costelinha de Porco O Sabor que Tem Gosto de Brasil
Um prato que carrega tradição, afeto e aquele cheirinho que conquista todo mundo.
Ah, pessoal… quando a gente fala em Arroz Caipira com Costelinha de Porco, já dá até pra sentir aquele cheirinho saindo da cozinha, não é? Esse prato é uma verdadeira viagem ao coração do Brasil. Simples, mas cheio de sabor, ele traz memórias da roça, das festas de família e daquele almoço de domingo que faz todo mundo querer repetir o prato. O Arroz Caipira com Costelinha de Porco é reconfortante, nutritivo e carrega uma mistura de ingredientes que fazem qualquer refeição ser especial. Bora aprender a fazer?
Receita de Arroz Caipira com Costelinha de Porco
Ingredientes da Costelinha
- 500g de costelinha de porco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de molho de tomate
Ingredientes do Arroz Caipira
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 cenoura pequena em cubinhos
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo do Arroz Caipira com Costelinha de Porco
Preparo da Costelinha
- Tempere a costelinha de porco com sal e pimenta.
- Numa panela, esquente o óleo e doure bem os pedaços de costelinha.
- Acrescente cebola, alho e a folha de louro, deixando refogar até dourar.
- Coloque o molho de tomate, mexa e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia (cerca de 1h a 1h30). Se precisar, vá pingando água pra não secar.
Preparo do Arroz Caipira
- Enquanto a carne cozinha, prepare o arroz.
- Refogue cebola e alho no óleo.
- Acrescente o arroz e mexa até ficar levemente dourado.
- Junte cenoura, milho e ervilha. Misture bem.
- Adicione a água, tempere e deixe cozinhar até secar.
- Finalize com o queijo coalho (se usar) e salsinha.
Montagem do Prato
- Coloque o arroz no prato, acomode a costelinha por cima e finalize com mais salsinha.
📌 Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 1h40 Calorias médias: 490 kcal por porção
Valor Nutricional do Arroz Caipira com Costelinha de Porco (por porção)
| Nutriente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 490 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Gorduras totais | 22 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 640 mg |
Dicas para Fazer o Melhor Arroz Caipira com Costelinha de Porco
- Capriche no tempero: uma marinada simples com limão, alho e ervas já transforma a costelinha.
- Use caldo caseiro: em vez de água, cozinhe o arroz com caldo de legumes ou frango, fica um espetáculo.
- Dourar bem é o segredo: tanto a carne quanto o arroz ficam mais saborosos se pegarem aquela corzinha no fundo da panela.
Cuidados ao Preparar o Arroz Caipira com Costelinha de Porco
- Não exagere no sal, já que a costelinha pode soltar gordura e intensificar o sabor.
- Cuidado com o fogo alto: pode queimar o arroz ou endurecer a carne. Vá no médio pra baixo.
- Escolha costelinha fresca: carne de boa qualidade faz toda diferença no resultado.
Bebidas para Acompanhar o Arroz Caipira com Costelinha de Porco
Tá pensando em harmonizar esse prato? Olha só:
- Suco natural de laranja: refresca e dá contraste com a gordura da carne.
- Cerveja Pilsen gelada: clássica e perfeita pro sabor marcante da costelinha.
- Vinho tinto leve: um Merlot, por exemplo, combina sem pesar.
- Chá gelado: ótimo pra quem prefere algo sem álcool.
Por que Fazer Arroz Caipira com Costelinha de Porco?
O Arroz Caipira com Costelinha de Porco não é só comida, é memória afetiva, é aquele prato que une a galera na mesa e faz todo mundo sair de barriga cheia e coração quentinho. Além disso:
- É econômico e rende bastante.
- É nutritivo, com proteína, legumes e carboidrato na medida certa.
- É versátil: dá pra variar os legumes, os temperos e até o queijo.
O Sabor que Abraça
E aí, deu água na boca? O Arroz Caipira com Costelinha de Porco é daquelas receitas que não têm erro. É simples, saborosa e cheia de tradição. A cada garfada, parece que a gente viaja pras raízes da nossa cultura, lembrando da vida no campo, das festas juninas e dos encontros de família.
Se você nunca fez, tá perdendo tempo! E se já conhece, bora repetir essa delícia no próximo almoço. Afinal, comida boa é assim: une, aquece e deixa lembranças inesquecíveis.
FAQ – sobre Arroz Caipira com Costelinha de Porco
1. Posso usar outra carne além da costelinha?
Sim! Frango caipira ou carne de panela também ficam ótimos no lugar da costelinha.
2. O queijo coalho é obrigatório?
Não, ele é opcional. Mas dá um toque especial que vale a pena experimentar.
3. Dá pra fazer o Arroz Caipira com Costelinha de Porco na panela de pressão?
Com certeza! A costelinha fica pronta mais rápido (uns 25 a 30 minutos).
4. Posso congelar essa receita?
Pode sim, mas o arroz pode perder um pouco da textura. O ideal é consumir fresquinho.
5. Qual o melhor arroz pra essa receita?
O tradicional branco ou parboilizado funcionam bem. Se quiser algo mais saudável, use o integral.
6. Essa receita é boa pra festas?
Perfeita! Rende bastante e agrada a maioria dos paladares.
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