Nhoque à Bolonhesa na Travessa Uma Receita de Dar Água na Boca!

Olha só, pessoal, tem coisa mais gostosa do que um nhoque à bolonhesa na travessa quentinho, com aquele queijo derretido borbulhando? Essa receita é daquelas que abraçam a alma, sabe? É prática, fácil de fazer e perfeita pra reunir a galera em casa. O nhoque à bolonhesa na travessa é um clássico da culinária italiana que todo mundo ama, e hoje eu vou te ensinar a fazer um tão delícia que vai virar hit na sua cozinha. Preparado? Então bora pro passo a passo desse nhoque à bolonhesa na travessa que é puro capricho!

Ingredientes para o Nhoque à Bolonhesa na Travessa

Antes de começar, separa tudo direitinho pra fazer esse nhoque à bolonhesa na travessa. A lista é simples, mas o resultado é daqueles que impressionam. Vamos lá?

Para o nhoque:

• 1 kg de batata (de preferência, asterix ou inglesa, que são mais sequinhas)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 gemas de ovo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (bem caprichado, hein!)
• Sal a gosto

Para o molho à bolonhesa:

• 500 g de carne moída (patinho ou coxão mole são ótimos)
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 latas de tomate pelado (ou 500 g de molho de tomate caseiro, se preferir)
• 1/2 xícara de vinho tinto (pode ser seco, tá?)
• 1 colher de sopa de açúcar (pra tirar a acidez do tomate)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva pra refogar

Para a montagem do nhoque à bolonhesa na travessa:

• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (pra aquele toque crocante)

Como Fazer o Nhoque à Bolonhesa na Travessa: Passo a Passo

Tá ligado? Fazer nhoque à bolonhesa na travessa não tem segredo, mas exige um pouquinho de carinho. É só seguir direitinho que vai dar tudo certo. Vamos nessa?

1. Preparando o nhoque:
   Comece descascando as batatas e cozinhando em água fervente com uma pitada de sal. Quando estiverem bem macias (tipo, quase desmanchando), escorra e amasse com um garfo ou passe por um espremedor. Deixa esfriar um tiquinho pra não queimar as mãos.
   Numa tigela grande, misture as batatas amassadas, a farinha de trigo, as gemas, o queijo parmesão e uma pitada de sal. Amasse com as mãos até virar uma massa lisinha e homogênea. Não exagera na farinha, tá? Senão o nhoque à bolonhesa na travessa fica pesadão.
   Numa superfície polvilhada com farinha, enrole a massa em tiras finas (tipo um rolinho) e corte em pedacinhos de mais ou menos 2 cm.
   Ferva uma panela grande com água e sal, e cozinhe os nhoques. Eles tão prontos quando subirem à superfície. Escorra e reserve com cuidado pra não desmanchar.
2. Fazendo o molho à bolonhesa:
   Numa frigideira ou panela grande, aqueça um fio generoso de azeite e doure a carne moída, mexendo bem pra não empelotar. Quando estiver douradinha, junte a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes e cheirosos.
   Adicione o tomate pelado (amasse um pouco com a colher), o vinho tinto, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo médio por uns 15 a 20 minutos, até o molho engrossar e ficar com aquele aroma de nhoque à bolonhesa na travessa que dá água na boca.
3. Montando o nhoque à bolonhesa na travessa:
   Pegue uma travessa grande e espalhe uma camada fina do molho à bolonhesa no fundo. Coloque os nhoques cozidos por cima, com cuidado pra não amassar. Cubra com o resto do molho, espalhando bem.
   Finalize polvilhando a muçarela e o parmesão ralados por cima. Isso vai garantir aquela crosta dourada que faz o nhoque à bolonhesa na travessa irresistível.
   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, até o queijo derreter e ficar bem douradinho.
4. Hora de servir:
   Sirva o nhoque à bolonhesa na travessa bem quentinho, acompanhado de uma salada verde fresquinha ou legumes cozidos no vapor. É sucesso garantido!

Rendimento: Serve 6 porções generosas. Calorias por porção: Aproximadamente 600 kcal (pode variar dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes). Tempo de preparo: Cerca de 1 hora e 15 minutos.

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Valor Nutricional do Nhoque à Bolonhesa na Travessa

Quer saber o que tá levando pra dentro com esse nhoque à bolonhesa na travessa? Aqui vai uma tabelinha com os valores nutricionais aproximados por porção (baseado em 6 porções):

*Obs.: Esses valores são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes e das quantidades usadas. Se você tá de olho na dieta, dá uma ajustada nas porções, tá ligado?

Dicas Infalíveis para Arrasar no Nhoque à Bolonhesa na Travessa

Fazer nhoque à bolonhesa na travessa é moleza, mas com essas dicas você vai elevar o nível do prato:

• Escolha a batata certa: Use batatas mais farinhentas, como a asterix, pra garantir um nhoque leve e macio.
• Não exagera na farinha: Coloque aos poucos e só até a massa desgrudar das mãos. Farinha demais deixa o nhoque à bolonhesa na travessa duro.
• Capriche no molho: Se puder, deixe o molho à bolonhesa apurar por mais tempo em fogo baixo. Isso intensifica o sabor!
• Adicione ervas: Um toque de manjericão fresco ou orégano no molho dá um charme a mais ao nhoque à bolonhesa na travessa.
• Gratine bem: Quer aquele queijo bem dourado? Nos últimos minutos, ligue o grill do forno pra deixar o nhoque à bolonhesa na travessa com uma crosta incrível.

Cuidados ao Preparar o Nhoque à Bolonhesa na Travessa

Pra não ter erro na hora de fazer seu nhoque à bolonhesa na travessa, fica de olho nesses cuidados:

• Cozinhe as batatas com casca: Isso evita que elas absorvam muita água, o que pode atrapalhar a textura do nhoque.
• Não amasse demais a massa: Misture só até incorporar os ingredientes pra não deixar o nhoque à bolonhesa na travessa pesado.
• Cozinhe os nhoques em etapas: Não jogue todos de uma vez na panela, senão eles grudam e viram uma bagunça.
• Cuidado com o forno: Fique de olho pra não queimar o queijo. Cada forno é diferente, então cheque a partir dos 20 minutos.
• Higienize tudo: Lave bem as batatas, os utensílios e as mãos pra garantir um nhoque à bolonhesa na travessa seguro e saboroso.

Bebidas para Acompanhar o Nhoque à Bolonhesa na Travessa

Quer deixar a experiência do nhoque à bolonhesa na travessa ainda mais especial? Escolhe uma bebida que combine com esse prato cheio de sabor:

• Vinho tinto: Um bom chianti ou merlot casa direitinho com o molho à bolonhesa. O toque frutado harmoniza com o nhoque à bolonhesa na travessa.
• Cerveja artesanal: Uma IPA ou uma pilsen gelada dá um contraste refrescante com a riqueza do prato.
• Suco natural: Pra quem não curte álcool, um suco de uva ou laranja fresquinho é uma pedida leve e combina super bem.
• Água com gás e limão: Simples, mas elegante, essa opção limpa o paladar entre as garfadas de nhoque à bolonhesa na travessa.

Por Que Fazer o Nhoque à Bolonhesa na Travessa?

Tá na dúvida se vale a pena investir no nhoque à bolonhesa na travessa? Olha só os motivos pra você correr pra cozinha:

• É prático: Feito na travessa, é só montar e levar ao forno. Menos louça, mais tempo pra curtir!
• Agradar todo mundo: Crianças, adultos, vovós… Todo mundo ama nhoque à bolonhesa na travessa.
• Sabor caseiro: É aquele prato que parece que foi feito com amor de mãe, sabe?
• Versátil: Dá pra adaptar com outros queijos ou até um molho diferente se quiser variar.
• Perfeito pra ocasiões especiais: Um almoço de domingo ou jantar com amigos fica inesquecível com nhoque à bolonhesa na travessa.

Nhoque à Bolonhesa na Travessa, o Prato que Conquista Corações

Pensa num prato que é fácil, gostoso e ainda faz todo mundo suspirar de felicidade. Esse é o nhoque à bolonhesa na travessa! Com um molho rico, um nhoque macio e aquele queijo gratinado, é impossível não se apaixonar. Então, bora reunir a família, chamar os amigos e colocar a mão na massa? Esse nhoque à bolonhesa na travessa vai virar estrela na sua casa, pode apostar!

FAQ: Tudo o que Você Precisa Saber Sobre o Nhoque à Bolonhesa na Travessa

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