Pastelão de Frango com Requeijão O Segredo da Crocância e Sabor Que Vai Te Conquistar!

Receita Simples, Dicas Valiosas e Acompanhamentos que Fazem Toda a Diferença!

Robert Santos Vieira 18/09/2024

0 235 6 minutos de leitura

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Sabe aquele prato que conquista todo mundo à primeira mordida? Pastelão de frango com requeijão é exatamente isso! Com uma massa crocante e um recheio cremoso de frango com requeijão, ele é perfeito pra um almoço em família ou um jantar especial com os amigos. E o melhor de tudo? É super fácil de fazer, viu?

Por Que Você Vai Amar Fazer Essa Receita?

Olha só, o pastelão de frango com requeijão é aquele prato curinga que agrada todo mundo, tá? Seja num almoço casual ou numa ocasião mais especial, ele sempre cai bem. É fácil de preparar, leva ingredientes que a gente costuma ter em casa e ainda dá pra usar aquele frango que sobrou do dia anterior. Além disso, a combinação da massa crocante com o recheio cremoso é de dar água na boca!

Ingredientes Que Vão Te Deixar com Água na Boca

Massa: A Base Crocante Que Vai Fazer Toda a Diferença

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de manteiga gelada
1/4 xícara de água gelada
1/2 colher de chá de sal

Recheio A Cremosa Explosão de Sabor

500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de água
1/2 xícara de requeijão
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo do Pastelão de Frango Descomplicando na Cozinha

Preparando a Massa: Em uma tigela grande, mistura a farinha de trigo e o sal. Aí, adiciona a manteiga gelada em cubos e mistura com as mãos até a massa ficar com uma textura de farofa. Depois, vai colocando a água gelada aos poucos, amassando até formar uma bola. Embala em filme plástico e deixa na geladeira por uns 30 minutinhos.
Fazendo o Recheio: Enquanto a massa descansa, refoga a cebola e o alho no azeite até ficarem macios. Aí, adiciona o pimentão e cozinha por mais alguns minutos. Em seguida, adiciona o frango desfiado, o molho de tomate, a água e tempera com sal e pimenta. Deixa cozinhar por uns 10 minutos. Por fim, adiciona o requeijão e mistura bem. Reserva.
Montando o Pastelão: Preaquece o forno a 180°C. Abre a massa em uma superfície enfarinhada e coloca numa forma de fundo removível. Despeja o recheio de frango sobre a massa. Abre outra porção de massa e coloca por cima do recheio, pressionando as bordas pra selar. Pincela a superfície do pastelão com uma gema de ovo batida e leva ao forno por uns 30 a 40 minutos, até dourar.

Serve quantas porções?

Rende cerca de 6 porções.

Quantas calorias por porção?

Aproximadamente 350 kcal por porção.

Tempo de preparo

Cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas Infalíveis pra Arrasar no Pastelão de Frango com Requeijão

Capriche na massa! A manteiga precisa estar bem gelada pra garantir que a massa fique crocante. E nada de trabalhar demais a massa pra não desenvolver glúten, senão ela fica dura, tá?
O segredo do recheio: Cozinhe bem os ingredientes, deixando o frango bem temperadinho. O requeijão é a estrela aqui, então não economize! Ele que vai dar aquela cremosidade irresistível.
Use a criatividade: Quer deixar o pastelão ainda mais gostoso? Adicione ingredientes ao seu gosto! Milho, ervilha, palmito, queijo… vai do seu gosto.
Asse na temperatura certa: Forno preaquecido é essencial pra massa assar de forma uniforme. E quando estiver douradinho em cima, já sabe, tá no ponto!
Dê o tempo de descanso: Antes de cortar o pastelão, deixe ele descansar por alguns minutinhos. Assim, ele não desmancha e fica mais fácil de servir.

Saiba o Que Você Está Comendo

Nutriente	Quantidade por Porção
Calorias	350 kcal
Carboidratos	35g
Proteínas	20g
Gorduras	15g
Fibras	2g
Sódio	300mg
Cálcio	100mg
Ferro	2mg

Obs: Os valores nutricionais podem variar conforme os ingredientes utilizados.
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Cuidados Essenciais na Hora do Preparo Evite Esses Erros!

Cuidado com a massa! Ela não pode ser aberta muito fina, senão pode rasgar e o recheio pode vazar.
Temperatura do forno: Certifique-se de que o forno está na temperatura certa (180°C). Um forno muito quente pode queimar a parte de fora e deixar a massa crua por dentro.
Recheio úmido, mas não demais: O recheio precisa ser cremoso, mas não muito líquido. Se estiver muito aguado, ele vai acabar encharcando a massa.
Não abra o forno antes da hora: Se abrir o forno antes do tempo, a massa pode murchar e não vai ficar tão crocante.

Acompanhamentos Que Combinam Perfeitamente

O pastelão de frango com requeijão é super versátil e pode ser servido com vários acompanhamentos. Quer uma ideia? Que tal uma salada verde com folhas frescas, tomate cereja e um molho de iogurte? Outra opção é um arroz branco soltinho, que vai dar aquele toque especial ao prato. E se você quer algo mais elaborado, um purê de batatas bem cremoso também vai super bem. Pra completar, um bom suco natural ou um vinho branco leve podem ser ótimas escolhas pra acompanhar essa delícia.

Agora É Com Você! Faça e Surpreenda Todo Mundo!

E aí, tá esperando o quê pra fazer essa receita de pastelão de frango com requeijão? É aquele tipo de prato que não tem erro, agrada todo mundo e ainda dá pra dar aquela improvisada com os ingredientes que você tiver em casa. Então, corre pra cozinha, coloca a mão na massa e surpreenda todo mundo com essa delícia! Não esquece de compartilhar essa receita com a galera e, claro, voltar aqui pra contar como ficou. Aproveita!

Perguntas Frequentes sobre o Pastelão de Frango com Requeijão

1. Posso congelar o pastelão de frango com requeijão?

Sim, pode congelar! É só assar e deixar esfriar totalmente. Depois, embale em filme plástico ou papel alumínio e coloque em um saco próprio para congelamento. Pode ser mantido no freezer por até 3 meses. Quando for consumir, leve direto ao forno para aquecer.

2. Qual a melhor forma de deixar a massa mais crocante?

O truque está em usar manteiga bem gelada e não trabalhar demais a massa. Assim, você evita que a manteiga derreta antes da hora e consegue aquela crocância perfeita na hora de assar.

3. Posso usar outro tipo de queijo no lugar do requeijão?

Com certeza! Se quiser variar, pode usar catupiry, cream cheese ou até mesmo queijo muçarela ralado. Cada queijo vai trazer uma textura e sabor diferente ao pastelão.

4. Como evitar que a massa fique encharcada?

Uma dica é deixar o recheio esfriar completamente antes de colocá-lo na massa. Assim, você evita que o calor do recheio faça a massa absorver a umidade e fique encharcada.

5. Posso usar outra carne no recheio?

Pode sim! Se não for fã de frango, dá pra substituir por carne moída, carne seca ou até mesmo um recheio vegetariano com legumes e queijo. O importante é caprichar no tempero!

6. Quanto tempo posso guardar o pastelão na geladeira?

Depois de assado, você pode manter o pastelão na geladeira por até 3 dias. Na hora de comer, basta aquecer no forno para ele voltar a ficar crocante.

7. Posso fazer a massa com farinha integral?

Pode sim, e é uma ótima opção pra deixar o pastelão mais saudável. Só lembre-se de que a farinha integral pode deixar a massa um pouco mais pesada, então pode ser interessante misturar metade de farinha integral com metade de farinha branca.

E aí, Curtiu? Deixa Seu Comentário!

Gostou da receita? Tem alguma dúvida ou dica pra compartilhar? Não vai embora sem deixar seu comentário aqui embaixo! Queremos saber como foi a sua experiência com o pastelão de frango com requeijão. Compartilha com a gente como ficou e se você fez alguma variação na receita. Vamos adorar saber! 🎉

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Perfil do Autor

Robert Santos Vieira

simplesmentedelicias.com
Equipe Simplesmente Delícias

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