Sopa de Carne com Macarrão Um Abraço Quente no Prato

Q: 2. Qual o melhor tipo de carne para usar na sopa?

O coxão mole , o acém ou o músculo são ótimas opções, pois são cortes que ficam macios quando cozidos lentamente e garantem um caldo bem saboroso.

Q: 7. Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?

Macarrões curtos como parafuso , penne ou conchinha são perfeitos para essa sopa, pois misturam bem com os demais ingredientes e não se quebram facilmente.

A Receita Perfeita para Aquecer o Coração e o Estômago

Robert Santos Vieira 11/09/2024

0 77 5 minutos de leitura

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Imagina aquele dia frio, onde tudo que você quer é uma refeição reconfortante que aqueça o corpo e a alma. A sopa de carne com macarrão é exatamente isso: um prato que une sabor, praticidade e aquele toque de casa da vó. Além de ser uma opção nutritiva, é super fácil de preparar e dá pra personalizar com o que você tem na geladeira. Agora, senta aí, pega um papel e caneta ou só salva a receita, porque essa sopa vai se tornar sua nova queridinha!

Por que Fazer Sopa de Carne com Macarrão?

Agora, por que você deve fazer essa sopa? Além de ser uma opção deliciosa e nutritiva, a sopa de carne com macarrão tem aquele sabor caseiro que a gente tanto ama. O cozimento lento da carne faz com que ela fique macia e absorva todos os sabores do caldo e dos temperos. Sem falar que o macarrão traz uma textura extra, deixando tudo ainda mais interessante. Outra vantagem? É um prato super versátil, que pode ser adaptado ao seu gosto ou ao que você tiver disponível em casa. Quer mais um motivo? Ela é perfeita pra congelar e ter sempre à mão quando bater a fome ou a preguiça!

Ingredientes da Sopa de Carne com Macarrão

500g de carne bovina (coxão mole, acém ou outra carne macia) cortada em cubos pequenos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 cenouras em rodelas finas
2 talos de aipo cortados em pedaços pequenos
1 litro de caldo de carne (se for caseiro, melhor ainda!)
2 xícaras de macarrão pequeno (tipo ave-maria ou parafuso)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada a gosto

Modo de Preparo

Dourando a carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne e deixe dourar bem de todos os lados. Isso vai dar aquele gostinho especial que faz a diferença.
Hora de temperar: Junte a cebola e o alho, refogando até que fiquem levemente dourados e perfumados. Olha, já dá pra sentir o cheiro delicioso, né?
Legumes na panela: Adicione as cenouras e o aipo. Mexa bem e deixe cozinhar por uns 3 minutinhos.
Caldo e cozimento: Despeje o caldo de carne, tempere com sal e pimenta e deixe a sopa ferver. Assim que começar a borbulhar, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, até que a carne esteja macia.
Adicionando o macarrão: Quase no final, adicione o macarrão e cozinhe por mais 10-12 minutos, até que ele esteja al dente.
Finalização: Desligue o fogo, jogue a salsinha picada por cima e pronto!

Rendimento: Serve 4 porções generosas.

Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal.

Dicas para Arrasar na Sopa de Carne com Macarrão

Se liga nessas dicas pra elevar sua sopa ao próximo nível:

Use carnes de qualidade: Quanto mais macia a carne, melhor. O coxão mole é uma ótima escolha, mas se quiser dar uma ousada, dá pra usar até carne de costela desfiada!
Cozinhe o macarrão separado: Essa é uma dica de ouro! Se você pretende guardar a sopa ou servir mais tarde, cozinhe o macarrão à parte e adicione só na hora de servir. Assim, ele não fica empapado.
Brinque com os temperos: Ervas como alecrim, tomilho e louro podem trazer um sabor incrível pro caldo. Mas adicione as ervas frescas no final pra garantir aquele toque aromático fresco.
Legumes variados: Cenoura e aipo são tradicionais, mas você pode adicionar batata, abobrinha, espinafre ou até pedacinhos de tomate. O céu é o limite!

Cuidados na Hora do Preparo

Olha só, atenção aos detalhes:

Corte uniforme: Corte a carne e os legumes em pedaços do mesmo tamanho. Isso ajuda a garantir um cozimento uniforme e evita que alguns pedaços fiquem duros ou mal cozidos.
Tempo de cozimento: Não apresse a sopa. Cozinhar a carne lentamente em fogo baixo é o que vai garantir que ela fique bem macia. O tempo ideal? Pelo menos 30 minutos.
Acerte o sal: Como o caldo de carne (principalmente se for industrializado) já é salgado, cuidado na hora de temperar. Vá aos poucos, provando sempre.

Dicas para Arrasar na Sopa de Carne com Macarrão

Tabela Nutricional (Por Porção)

Componente	Quantidade por porção (320g)
Calorias	320 kcal
Proteínas	25g
Carboidratos	30g
Gorduras totais	12g
Gorduras saturadas	4g
Fibras	5g
Sódio	800mg
Vitamina A	80% IDR*
Vitamina C	30% IDR*

*IDR: Ingestão Diária Recomendada

Acompanhamentos Perfeitos

Quer um toque extra? Aqui vão algumas sugestões de acompanhamentos que casam perfeitamente com essa sopa:

Pão caseiro ou baguete: Nada como um pedaço de pão quentinho pra mergulhar na sopa.
Torradas temperadas: Faça torradas com um fio de azeite, alho e ervas como orégano ou manjericão. Simples e delicioso!
Queijo ralado: Um punhado de parmesão por cima da sopa dá aquele toque de chef.
Vinho tinto: Uma taça de vinho tinto acompanha maravilhosamente bem a carne e eleva a experiência.

Conclusão

A sopa de carne com macarrão é aquele tipo de receita que parece um abraço em forma de comida. Com ingredientes simples e acessíveis, ela consegue transformar um dia frio ou uma rotina corrida em um momento de conforto e sabor. Além de ser super prática, ela permite adaptações de acordo com o gosto de cada um, garantindo uma refeição sempre personalizada. Seja para alimentar a família ou para preparar com antecedência e esquentar na hora da fome, essa sopa é uma escolha certeira. Ah, e como você viu, dá pra acompanhar com um pãozinho caseiro, uma torrada, ou até mesmo uma cerveja artesanal, dependendo do clima e da ocasião. Então, não deixe de experimentar e aproveite todo o sabor que essa delícia pode te proporcionar!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso congelar a sopa de carne com macarrão?

Sim, você pode congelar, mas o ideal é congelar a sopa sem o macarrão. Quando for esquentar, basta adicionar o macarrão fresco, assim ele não perde a textura.

2. Qual o melhor tipo de carne para usar na sopa?

O coxão mole, o acém ou o músculo são ótimas opções, pois são cortes que ficam macios quando cozidos lentamente e garantem um caldo bem saboroso.

3. Preciso cozinhar o macarrão separado?

Não é obrigatório, mas cozinhar o macarrão separado garante que ele não absorva muito do caldo da sopa e fique al dente, na medida certa.

4. Quanto tempo posso guardar a sopa na geladeira?

Você pode guardar a sopa em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, coloque em fogo baixo até que ela aqueça uniformemente.

5. Quais outros legumes posso adicionar?

Além da cenoura e do aipo, você pode usar batatas, abobrinha, tomate e até espinafre para dar mais cor e nutrientes à sua sopa.

6. Tem como fazer essa sopa na panela de pressão?

Com certeza! Na panela de pressão, a carne cozinha mais rápido. Refogue os ingredientes e depois cozinhe por uns 20 minutos. Depois, adicione o macarrão e deixe cozinhar até ficar no ponto.

7. Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?

Macarrões curtos como parafuso, penne ou conchinha são perfeitos para essa sopa, pois misturam bem com os demais ingredientes e não se quebram facilmente.

“Gostou da receita? Tem alguma dica ou variação que costuma fazer na sua sopa de carne com macarrão? Comenta aqui embaixo, vamos adorar saber como você prepara essa delícia! E se tiver alguma dúvida, pode perguntar também. Estamos aqui pra trocar ideias e aprender juntos!”

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Perfil do Autor

Robert Santos Vieira

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Equipe Simplesmente Delícias

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