Se liga, pessoal! Se você tá na pilha de fazer uma broa de milho com fubá que fica macia, saborosa e que lembra aquele gostinho de casa da vó, você tá no lugar certo. Essa receita é a cara do Brasil, juntando o fubá, que é a farinha de milho fininha, com aquele jeitinho doce e único da broa. Vem comigo que eu vou te ensinar passo a passo, com detalhes pra garantir que sua broa fique impecável e irresistível.

Ingredientes da Broa de Milho com Fubá — Tudo na Mão Pra Começar

• 1 xícara (chá) de fubá (use aquele fininho que dissolve melhor na massa)
• 3/4 de xícara (chá) de polvilho doce (pra dar leveza na textura)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (pode ajustar se você curte mais ou menos doce)
• 1/2 colher (chá) de sal (só pra equilibrar o sabor, não exagera)
• 1 3/4 xícara (chá) de leite integral (não substitua por desnatado, o resultado muda)
• 1/4 xícara (chá) de óleo de girassol (ou outro óleo vegetal neutro)
• 2 ovos médios (quebrados em temperatura ambiente, isso ajuda a incorporar melhor)
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico (o essencial pra broa crescer e ficar fofinha)
• Erva-doce a gosto (opcional, mas dá aquele toque especial que combina muito)
• Fubá para enfarinhar na hora de modelar (assim não gruda na mão nem na superfície)

Como Fazer Broa de Milho com Fubá: Passo a Passo Detalhado Pra Você Mandar Bem

Passo 1 — Preparando A Massa do Jeito CertoColoca na panela o fubá, polvilho doce, o açúcar e o sal. Mistura tudo para uniformizar. Aí, adiciona o leite e o óleo. Leva essa mistura ao fogo alto e fica mexendo sempre, viu? Isso evita que o fundo queime e garante que a massa engrosse do jeito certo. Assim que começar a ferver e a massa desgrudar do fundo da panela (você vai notar que forma uma massa densa que não gruda mais), deixa cozinhando por uns 5 minutinhos mexendo sempre pra firmar bem.

Passo 2 — Esfriando Pra Depois ModelarPassa essa massa quente pra uma tigela grande, porque senão ela vai cozinhar demais. Deixa ela esfriar completamente, e aqui vai a dica: se estiver com pressa, pode colocar a tigela tampada na geladeira pra acelerar. Só assim a massa vai ficar na textura perfeita pra modelar as broas depois, sem grudar.

Passo 3 — Preparando o Forno e a FormaEnquanto a massa esfria, já pré-aquece o forno a 180°C. Aproveita e unta uma forma grande com óleo ou manteiga, pra não grudar. Você pode usar uma forma grande só, fica até mais prático na hora de assar.

Passo 4 — Misturando os Ovos e o FermentoQuando a massa estiver fria, é a hora de colocar os ovos. Quebre eles em um potinho pequeno e mistura tudo na massa até ficar bem homogêneo. Por último, acrescenta o fermento químico, mexendo delicadamente pra não perder o efeito do fermento, que vai deixar a broa super leve.

Passo 5 — Modelando as BroasEspalha bastante fubá na mesa ou bancada pra não grudar. Com as mãos enfarinhadas, pega pedaços da massa, faz bolinhas e depois aperta levemente pra formar aquelas broinhas clássicas, sabe? Se quiser, polvilha erva-doce por cima pra dar um charme a mais.

Passo 6 — Assando as Broas de Milho com FubáColoca as broas modeladas na forma, deixando espaço entre elas para crescerem. Leva para assar por cerca de 20 minutos, mas fica de olho: assim que estiverem douradinhas por cima e com uma casquinha firme, já pode tirar.

Passo 7 — Hora de Servir e Se DeliciarRetira do forno e dá uma esfriadinha antes de servir, porque assim a broa encaixa direitinho na boca e não queima.

Essa broa de milho com fubá rende cerca de 12 broas médias, que dá praquele lanche gostoso pra família toda. Cada broa tem cerca de 150 calorias — boa pra matar a fome sem exagerar! O preparo leva em torno de 45 minutos, contando o tempo de esfriar, modelar e assar.

Tabela Nutricional da Broa de Milho com Fubá (por unidade)

Dicas Pra Você Arrasar Fazendo Essa Broa de Milho com Fubá

• Não pula o passo de esfriar a massa! Se não, a broa fica difícil de modelar e pode grudar tudo.
• Usar fubá fininho faz a broa ficar mais macia, mas se você curte aquela textura mais rústica e crocante, usa o grossinho.
• Mexe sempre a massa no fogo pra não queimar, confia, isso faz toda a diferença!
• Se curtir erva-doce, não economiza, porque é ele que dá aquele perfume gostoso!
• Deixa um espaço bom entre as broas na forma pra elas soltarem vapor e não ficarem empapadas.

Cuidados Que Valem Ouro Na Hora de Fazer a Broa de Milho com Fubá

• Não deixa a massa ferver sem mexer, porque pode queimar no fundo e estragar o sabor.
• Evita trocar o óleo por azeite ou óleo de coco, porque o sabor pode ficar estranho e pesar na broa.
• Se for tirar o ovo, substitui por banana amassada ou iogurte natural pra não comprometer a textura toda.
• Não abre o forno nos primeiros 15 minutos para não murchar as broas, beleza?

Bebidas Que Casam Perfeitamente Com a Broa de Milho com Fubá

• Café bem quente, do jeito que a gente gosta, pra realçar o sabor da broa.
• Chá preto ou chá de ervas, que deixam a combinação leve e aromática.
• Leite geladinho, pra fazer um contraste delicioso.
• Suco de laranja natural, que dá aquela refrescada que combina com o doce.

Por Que Fazer Essa Broa de Milho com Fubá Agora Mesmo?

Além de ser uma receita tradicional que combina simplicidade e sabor, essa broa de milho com fubá tem tudo pra conquistar os corações — e paladares — na sua casa. É uma opção rápida, com poucos ingredientes que você deve ter em casa e que serve pra várias ocasiões: lanche, café, sobremesa... Tudo junto num pãozinho macio que traz aconchego e aquele toque brasileiro que não tem igual.

FAQ Sobre a Broa de Milho com Fubá

Posso trocar o óleo de girassol por outro tipo?

Uso polvilho azedo ou doce?

Da pra fazer sem ovos?

Qual é o melhor tipo de fubá?

Posso congelar a broa de milho com fubá?

Quanto tempo a broa dura depois de pronta?

Gostou dessa Dica ou Truque? Então, você vai adorar o que temos para você!

Todos os dias, compartilhamos dicas incríveis para facilitar a sua vida e deixar o seu dia a dia ainda mais prático! Não fique de fora! Acompanhe nossa página no Facebook e entre no nosso grupo do WhatsApp para receber as melhores receitinhas e truques totalmente grátis!

Você vai aprender a limpar vidros, deixar o banheiro impecável, cuidar dos eletrodomésticos, restaurar móveis, e até mesmo remover manchas e encardidos com facilidade.

Aproveite, comente, compartilhe com seus amigos e familiares e, claro, não perca nenhuma dica! Vamos juntos transformar a rotina de limpeza em um momento simples e prático!

E não pare por aí! Siga a gente nas redes sociais para ficar por dentro de todas as nossas novidades, receitas e muito mais:

• Facebook: Nosso Facebook
• TikTok: Nosso TikTok
• Instagram: Nosso Instagram
• Pinterest: Nosso Pinterest
• grupo do WhatsApp

Vamos juntos nessa jornada gastronômica! Seu apoio é essencial para continuarmos trazendo conteúdos incríveis. Até a próxima!

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui

Para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Cozinha FIT

Visite nosso Site parceiro digitalvieiraexpress.com/blog/

Obrigado pela visita em nosso site!