Se você tá pensando em dar um toque especial no jantar, costela de cordeiro é a escolha certeira. Com sabor marcante e carne macia, essa receita não só impressiona pelo visual, mas principalmente pelo gosto. E olha, pode parecer difícil, mas com o passo a passo certinho, você vai ver que é bem tranquilo preparar esse prato e deixar todo mundo babando. Vem comigo que eu te mostro como fazer!

Por que fazer essa receita?

Sabor e sofisticação em um só prato. A costela de cordeiro tem uma pegada única, aquele sabor suculento que é difícil de encontrar em outras carnes. Além disso, esse prato é versátil e cai bem em várias ocasiões: desde um jantar especial em família até uma noite mais elegante com amigos. E o melhor: não precisa ser um chef para preparar, com essa receita, você vai arrasar!

Ingredientes para a Costela de Cordeiro Assada

Vamos direto ao ponto, aqui estão os ingredientes que você vai precisar:

• 1 kg de costela de cordeiro
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 xícara de chá de caldo de carne

Modo de Preparo:

1. Pre aqueça o forno a 180°C.
2. Misture o alho, alecrim, azeite, sal e pimenta-do-reino numa tigela.
3. Esfregue essa mistura generosamente por toda a costela de cordeiro. Capricha mesmo, viu?
4. Coloque a costela numa assadeira, despeje o vinho e o caldo de carne por cima.
5. Cubra com papel alumínio e asse por 1 hora e meia.
6. Depois, retire o papel e deixe a costela assar por mais 30 minutos, até ficar bem dourada e macia.

Serve: 4 porçõesCalorias por porção: Aproximadamente 350 kcal

Tabela Nutricional (Porção de 200g)

Dicas de Ouro para Mandar Bem na Receita

1. Escolha da carne: Presta atenção na qualidade da carne. Carne de cordeiro é delicada, e pra ter um resultado top, é legal escolher cortes de cordeiro jovem. Prefira sempre carne de procedência confiável, de preferência orgânica.
2. Tempo de descanso: Depois de tirar do forno, deixe a costela descansar por uns 10 minutinhos antes de cortar. Isso ajuda os sucos a se redistribuírem e a carne fica ainda mais suculenta!
3. Temperos são o segredo: Não economize nos temperos! O alho, o alecrim e o vinho branco são essenciais para dar aquele sabor intenso.
4. Ponto da carne: Quer uma carne bem passada ou mais ao ponto? Controle o tempo final sem o alumínio. Quanto mais tempo no forno, mais bem passada ela vai ficar.

Cuidados ao Preparar a Costela de Cordeiro

Higiene é tudo!

Antes de começar, tenha certeza de que tá tudo limpinho, tá? Lave bem as mãos, os utensílios e as superfícies que vai usar para manipular a carne. Isso garante que sua receita fique saborosa e segura.

Ponto certo da carne

O cordeiro é uma carne que pode ser servida tanto mal passada quanto ao ponto. Mas cuidado: se passar demais, pode ficar seca. A dica é usar um termômetro de carne pra garantir o ponto ideal. 60°C é o ponto perfeito se você gosta de carne ao ponto.

Temperatura adequada

Certifique-se de que o forno está bem pré-aquecido. Um forno bem regulado garante que a carne asse por igual, deixando-a macia por dentro e dourada por fora.

Acompanhamentos Perfeitos

Agora que a costela tá pronta, você precisa de acompanhamentos à altura, né? Aqui vão algumas sugestões que casam super bem com o sabor do cordeiro:

• Batatas rústicas: Não tem erro. Batatas assadas com azeite e alecrim acompanham super bem.
• Arroz com amêndoas: Dá um toque de sofisticação e combina com o sabor da carne.
• Legumes grelhados: Abobrinha, berinjela e pimentão grelhados são opções leves e equilibram o prato.
• Salada refrescante: Um mix de folhas verdes com um molho leve de limão ou iogurte.

Além disso, um vinho tinto encorpado ou até um vinho branco seco (como o usado na receita) vai harmonizar perfeitamente com o prato. Já pensou que delícia?

Conclusão

A costela de cordeiro assada é uma verdadeira obra-prima da culinária. Com poucos ingredientes e uma preparação descomplicada, você consegue trazer à mesa um prato de alto nível que vai surpreender seus convidados. Além do sabor inconfundível e da maciez que derrete na boca, o cordeiro tem aquela pegada elegante que transforma qualquer refeição em uma experiência gourmet. Então, se você quer impressionar sem precisar ser um chef profissional, essa receita é o caminho certo. E o melhor de tudo? Com as dicas e cuidados que te passei, o sucesso é garantido. Agora é só arriscar na cozinha e aproveitar!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso substituir a costela de cordeiro por outro corte de cordeiro?

2. O que posso usar no lugar do vinho branco?

3. A costela de cordeiro precisa ser marinada antes de ir ao forno?

4. Qual a melhor forma de saber se a costela está no ponto certo?

5. Posso congelar a costela de cordeiro depois de assada?

6. Como evitar que a costela fique seca?

7. Qual o melhor tipo de vinho para acompanhar essa receita?

8. Posso fazer essa receita na churrasqueira?

9. É possível fazer essa receita na air fryer?

10. Qual a diferença entre cordeiro e carneiro?

Agora que você tem todas essas informações, tá mais do que preparado pra fazer essa costela de cordeiro assada e brilhar na cozinha. Se surgir mais alguma dúvida, só voltar aqui ou, melhor ainda, testar a receita e descobrir por si mesmo o quanto ela é saborosa!

Olha só, queremos saber a sua opinião! Já ficou com água na boca só de ler a receita? Tem alguma dica especial ou variação que você costuma fazer em casa? Não deixa de compartilhar com a gente aqui nos comentários! Adoramos trocar ideias e conhecer as suas experiências na cozinha. Ah, e se fizer a receita, conta pra gente como ficou – seus convidados amaram ou não sobrou nem um pedacinho? 😄

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