Se tem uma coisa que faz sucesso em qualquer churrasco, é a picanha grelhada. Aquele aroma que invade o ar, o sabor único e a textura suculenta da carne fazem desse prato uma estrela. Quer saber como preparar uma picanha de dar água na boca? Então, fica por aqui que eu vou te contar tudo, tudinho mesmo!

O que é a Picanha?

Antes de mais nada, vamos entender um pouquinho mais sobre essa maravilha chamada picanha. Esse corte é retirado da parte traseira do boi, bem perto da cauda. O diferencial dela é a camada de gordura que envolve a carne, conferindo um sabor especial e uma maciez inigualável. Além disso, ela tem um marmoreio — aquelas linhas fininhas de gordura entremeadas na carne — que deixam tudo mais suculento.

Por Que Fazer Essa Receita?

Olha só, a picanha grelhada é aquele prato que transforma qualquer refeição em uma verdadeira experiência. Além de ser deliciosa e fácil de preparar, ela é perfeita para reunir a galera. Seja em um churrasco de domingo ou em uma celebração especial, a picanha sempre vai ser uma escolha certeira. Ah, e ainda tem mais: fazer essa receita em casa te dá a chance de personalizar os temperos e o ponto da carne do jeito que você mais gosta. Então, bora pra cozinha?

Ingredientes para a Picanha Grelhada

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo da Picanha Grelhada

1. Prepare a churrasqueira: Se for a carvão, deixa ela pegando fogo até as brasas ficarem vermelhas e cobertas com uma fina camada de cinzas. Se for a gás, aqueça bem.
2. Retire a picanha da embalagem e faça cortes em forma de losangos na camada de gordura, sem atingir a carne. Isso ajuda a caramelizar e deixa a gordura crocante.
3. Tempere a picanha com sal grosso, esfregando bem em toda a peça. Quer dar um toque especial? Adicione pimenta-do-reino ou outro tempero de sua preferência.
4. Deixe descansar por 15 a 20 minutos, para que o sal penetre na carne.
5. Coloque a picanha na grelha quente com a parte da gordura virada para baixo. Deixe grelhar por cerca de 5 minutos, sem mexer.
6. Vire a picanha para o outro lado e grelhe por mais 5 minutos.
7. Após grelhar, retire a carne da grelha e envolva-a em papel alumínio. Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
8. Retire do papel alumínio e fatie em tiras, seguindo a fibra da carne.

Informações Adicionais

• Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas
• Calorias por Porção: Aproximadamente 400 kcal
• Tempo de Preparo: Cerca de 40 minutos (incluindo tempo de descanso)

Dicas para uma Picanha Grelhada Perfeita

1. Escolha bem a peça: Uma picanha de qualidade tem uma camada de gordura uniforme e cerca de 2 a 3 cm de espessura. Essa é a garantia de sabor e suculência, tá ligado?
2. Temperatura da grelha: Deixe a grelha bem quente antes de colocar a carne. Isso ajuda a selar e manter os sucos dentro da picanha.
3. Não fique mexendo: Depois que colocar a picanha na grelha, evite ficar virando toda hora. Isso faz com que ela perca os sucos e a suculência.
4. Deixe descansar: Parece besteira, mas deixar a carne descansar depois de grelhar é essencial. Isso faz com que os sucos se distribuam por toda a peça, deixando cada fatia mais saborosa.

Cuidados ao Preparar a Picanha

• Não retire a gordura: Aquela camada de gordura na picanha não tá ali à toa! Ela é responsável por dar mais sabor e proteger a carne durante o cozimento.
• Corte certo: Quando for fatiar, corte a picanha seguindo a fibra. Isso garante pedaços mais macios.
• Ponto ideal: Grelhe a picanha ao ponto para mal passada ou ao ponto. Isso realça o sabor e mantém a suculência. Se passar muito, pode ficar dura.

Tabela Nutricional da Picanha Grelhada (por 100g)

Acompanhamentos para a Picanha Grelhada

Uma picanha grelhada merece acompanhamentos à altura, né? Aqui vão algumas sugestões:

• Arroz branco: Clássico e perfeito para absorver os sucos da carne.
• Farofa: Pode ser de ovo, bacon ou até mesmo uma farofinha simples de manteiga. Combina demais!
• Vinagrete: Dá um toque refrescante e ácido que contrasta com a gordura da carne.
• Saladas verdes: Alface, rúcula e agrião são ótimas opções para equilibrar a refeição.
• Pão de alho: Quem resiste a um pão de alho bem tostadinho junto da picanha?

Por que a Picanha Grelhada é uma Escolha Tão Boa?

A picanha grelhada é um prato que agrada a todos os gostos. Tem sabor marcante, textura macia e é super versátil. Além disso, é um prato que se adapta a várias ocasiões, desde um churrasco casual até uma celebração mais formal. Outro ponto positivo é a facilidade de preparo. Mesmo quem não tem tanta experiência na cozinha consegue se sair bem, é só seguir essas dicas que a gente passou. E claro, o sabor é inigualável — uma verdadeira explosão de sabor a cada mordida!

Conclusão

Olha só, pessoal, a picanha grelhada é mais do que uma simples carne, é praticamente uma celebração! É aquele prato que reúne todo mundo em volta da churrasqueira, desperta os sentidos e traz um sabor que fica na memória. Seja para um churrasco no final de semana ou para uma ocasião especial, a picanha é sempre uma escolha certeira. Com as dicas e cuidados que vimos aqui, você vai arrasar no preparo e conquistar o paladar de todos. Então, da próxima vez que for grelhar uma picanha, lembre-se dessas dicas e faça um prato inesquecível. Bora pra churrasqueira e bom apetite!

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual o ponto ideal para a picanha grelhada?

Como escolher a picanha perfeita?

Posso grelhar a picanha em uma frigideira ou chapa?

Qual a diferença entre sal grosso e sal fino na hora de temperar a picanha?

Preciso deixar a picanha marinando antes de grelhar?

Como evitar que a picanha enrole durante o grelhado?

Qual o melhor acompanhamento para a picanha grelhada?

Espero que essas dicas e respostas tenham ajudado você a se sentir mais confiante na hora de preparar e servir uma picanha grelhada perfeita. Então, tá esperando o quê? Bora colocar em prática e impressionar todo mundo no próximo churrasco!

E aí, curtiu as dicas para preparar uma picanha grelhada perfeita? 😋 Quero saber o que você achou! Já experimentou alguma dessas técnicas ou tem alguma dica secreta que usa no seu churrasco? Comenta aí embaixo e compartilha com a gente a sua experiência! Ah, e se tiver alguma dúvida, pode perguntar também. Vamos trocar uma ideia e deixar o próximo churrasco ainda mais saboroso!

Gostou dessa Dica ou Truque? Então, você vai adorar o que temos para você!

Todos os dias, compartilhamos dicas incríveis para facilitar a sua vida e deixar o seu dia a dia ainda mais prático! 😍 Não fique de fora! Acompanhe nossa página no Facebook e entre no nosso grupo do WhatsApp para receber as melhores receitinhas e truques totalmente grátis!

Você vai aprender a limpar vidros, deixar o banheiro impecável, cuidar dos eletrodomésticos, restaurar móveis, e até mesmo remover manchas e encardidos com facilidade. 💡

Aproveite, comente, compartilhe com seus amigos e familiares e, claro, não perca nenhuma dica! Vamos juntos transformar a rotina de limpeza em um momento simples e prático!

E não pare por aí! Siga a gente nas redes sociais para ficar por dentro de todas as nossas novidades, receitas e muito mais:

• Facebook: Nosso Facebook
• TikTok: Nosso TikTok
• Instagram: Nosso Instagram
• Pinterest: Nosso Pinterest
• grupo do WhatsApp

Vamos juntos nessa jornada gastronômica! Seu apoio é essencial para continuarmos trazendo conteúdos incríveis. Até a próxima! 🎉🧀

Veja nossas categorias de Receitas doces e Receitas salgadas.

Se você gostou da nossa receita, peço que curta e siga nossa página do facebook clicando aqui

Para essas e outras receitas continue aqui no nosso site e pesquise tudo que você ama Cozinha FIT

Visite nosso Site parceiro digitalvieiraexpress.com/blog/